Das Bäckerei Sortiment

In meinem Bäckerei-Sortiment finden Sie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Brötchen, Brotvarianten, sowie verlockenden Kuchen und köstlichen Keksen.

Von vollwertigem Korn frisch in meiner Getreidemühle gemahlen, entstehen einzigartige Geschmackserlebnisse.

Jedes Produkt zeugt von Handwerkskunst, von der Teigruhe über die feine Abstimmung von Mehl, Wasser und Sauerteig bis hin zum knusprigen Ergebnis im Ofen.

Naturbrot Bäckerei komprimiert 1

So funktioniert´s:

1. Auswählen

Schauen Sie sich die Backwaren hier unten an
und wählen Sie aus, was Sie haben möchten.

2. Vorbestellen

Bestellen Sie bis Mittwochs 13 Uhr
per Email, Telefon oder Whatsapp,
was Sie haben möchten.

3. Abholen

Sie holen die vorbestellten Backwaren
am Freitag 15.30-18 Uhr
oder am Samstag 8-11 Uhr
bei mir in der Bäckerei ab.

Hier geht´s zur Auswahl

Brote
Brötchen
Kuchen & Kekse

Brote

Ich backe das Brot aus dem vollen Korn, das durch meine Getreidemühle wandert und zu Mehl wird.
Zum Mehl gebe ich dann Wasser und Sauerteig und dann darf der Teig ruhen, die ganze Nacht und dann kommt wieder Mehl und Wasser und noch Steinsalz dazu und der Teig hat wieder einige Stunden zum Gehen, dann kommt er in die Brot – Gärförmchen und darin geht er dann noch mal… und dann backt das Brot im Ofen zu einem knusprigen Naturbrot und freitagnachmittags ab 15.30 Uhr geht es mit zu meinen Kunden nach Hause…..mmmmh lecker!

Alle Brote sind vegan und ohne Zusatzstoffe gebacken.

Hier vorbestellen!
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Roggen Weizenmischbrot

Zutaten:

Wasser, Roggenvollkornmehl (frisch gemahlen), Weizenmehl 550, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl frisch gemahlen, Wasser), Steinsalz

Roggendinkel Vollkornbrot

Roggen Dinkel-Volkorbrot

Zutaten:

Wasser, Roggenvollkornmehl (frisch gemahlen), Dinkelvollkornmehl (frisch gemahlen),

Natursauerteig (Roggenvollkornmehl frisch gemahlen, Wasser), Steinsalz

dfdf

Roggen Dinkel-Vollkornbrot mit Saat

Zutaten:

Wasser, Roggenvollkornmehl (frisch gemahlen), Dinkelvollkornmehl (frisch gemahlen),

Natursauerteig (Roggenvollkornmehl frisch gemahlen, Wasser), Leinsaat, Sonnenblumenkerne,

Haferflocken, Steinsalz

dfdf

Landbrot

Zutaten:

Wasser, Roggenvollkornmehl, Dinkelmehl 1050, Weizenmehl 550, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl frisch gemahlen, Wasser), Hefe, Steinsalz

Dinkelbrot

Dinkel Vollkornbrot

Zutaten:

Wasser, Dinkelvollkornmehl (frisch gemahlen), Natursauerteig (Dinkelvollkornmehl frisch gemahlen, Wasser), Steinsalz (kann Spuren von Roggen enthalten)

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100% Urkornbrote

Jede Woche verschieden:
Emmer-Einkorn-Gelbweizen
Rotkornweizen-Einkornbrot
Rotkornweizen-Emmerbrot

Brote mit Urkorn

Brote mit 50% Urkornanteil

Jede Woche verschieden:
Dinkel-Emmerbrot
Roggen-Emmerbrot
Dinkel-Einkorn
Roggen-Einkorn

Brötchen

Das Gleiche wie bei den Broten gilt auch für meine Brötchen. Die kleinen Brote so zusagen. Ich bin glücklich, wenn ich morgens den am Vortag angesetzten Hefeteig nehme und viele Brötchen mit meinen Händen daraus formen kann. Ganz rein oder in Mohn, Sesam, Sonnenblumenkernen etc. gebadet aufs Blech und in den Ofen bringe. Ich genieße und liebe den Duft der frischen Backwaren.

Alle Brötchen sind vegan und ohne Zusatzstoffe gebacken.

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Hell

Weizenbrötchen

Zutaten:

Wasser, Weizenmehl 550, Hefe, Steinsalz, Gerstenmalz


Weizenbrötchen gibt es noch bestreut mit Mohn, Sesam oder Mohn/Sesam gemischt

 

Auf Anfrage auch als Baguette und Kastenbrot verfügbar.

Hell 2

Dinkel Hell

Zutaten:

Wasser, Dinkelmehl 1050, Dinkelmehl 630, Hefe, Steinsalz, Gerstenmalz


Dinkelbrötchen gibt es noch bestreut mit Mohn, Sesam oder Mohn/Sesam gemischt

Auf Anfrage auch als Baguette und Kastenbrot verfügbar.

Dinkel hell mit Mohn & Sesam

Dinkel Hell mit Mohn & Sesam

Zutaten:

Wasser, Dinkelmehl 1050, Dinkelmehl 630, Hefe, Steinsalz, Gerstenmalz
(Mohn und Sesam)

 

Auf Anfrage auch als Baguette und Kastenbrot verfügbar.

Dinkel hell Sesam

Dinkel Hell mit Sesam

Zutaten:

Wasser, Dinkelmehl 1050, Dinkelmehl 630, Hefe, Steinsalz, Gerstenmalz
(Sesam)

Auf Anfrage auch als Baguette und Kastenbrot verfügbar.

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Dinkel Brötchen
mit 10% Urgetreide
ohne Saat

Dinkel Gelbkornweizen ohne Saat
Dinkel Rotkornweizen ohne Saat

Auf Anfrage auch als Baguette und Kastenbrot verfügbar.

Neues Projekt (4)

Dinkel Brötchen
mit 10% Urgetreide
mit Saat

Dinkel Gelbkornweizen mit Saat
Dinkel Rotkornweizen mit Saat

Auf Anfrage auch als Baguette und Kastenbrot verfügbar.

partysonne

Partysonne

Für Feiern und Veranstaltungen können auch individuelle Backwaren wie bspw. die Partysonne gebacken werden.

Was Sie sich für Ihre Veranstaltung konkret wünschen, können wir gerne in einem persönlichen Telefonat besprechen.

Kekse und Kuchen

Kuchen, Kekse und Torten gibt´s vor Ort immer verschiedene.

Blechkuchen entstehen mit Äpfeln, Pflaumen, Sauerkirschen, Nüssen, Mohn und mehr. Kekse in vielfältigen Rezepturen, immer nach Lust und Liebe und in Handarbeit. Im Moment ist das Gebäck mit schwedischen Rezepturen sehr beliebt und deshalb im Angebot. Jedes Backen ist aufs Neue spannend, kreativ und ich freue mich jedes Mal selbst auf den Genuss meiner frischen Backwaren. Kuchen ist immer einer da und eine Sorte.

Kontaktieren Sie mich für Ihre nächste
Familienfeier, Firmenfeier oder zu anderen Anlässen
und teilen Sie mir Ihre Wünsche mit.​

Süßgebäck ist immer eine Auswahl vorhanden.
Neues Projekt (12)

Blechkuchen

Verschiedene Sorten:
Äpfel, Pflaume, Sauerkirsch, Nuss, Mohn und viele mehr - mit und ohne Streusel.

Torten

Torten

Verschiedene Sorten:
Frucht, Joghurt-Heidelbeer, Joghurt-Himbeer, Quarktorte und viele mehr. 

Neues Projekt (9)

Schwedischer Schokotraum Keks

Inspiriert von Sophie aus Schweden 😉

Schwedische Dinkel-Haferkekse mit Rosinen

Schwedische Dinkel-Haferkekse mit Rosinen

Inspiriert von Sophie aus Schweden 😉

Schwedische Dinkel- Hafer-Schokokekse

Schwedische Dinkel-Hafer-Schokokekse

Inspiriert von Sophie aus Schweden 😉

Streuselschnecke mit Vanille Streusel

Streuselschnecken mit Vanille-Streusel

Mit 100 % handgefertigten Zutaten.

Streuselschnecke mit Schokostreusel

Streuselschnecke mit Schoko-Streusel

Mit 100 % handgefertigten Zutaten.

Das Besondere an meinen Broten,
Brötchen, Kuchen & Keksen...

Naturbrot Bäckerei komprimiert 5

Warum solltest du hierher kommen?

Alle meine Backwaren sind handgemacht und mit natürlichen Zutaten gebacken.

Das Brot ist naturgemäß, wertvoll, ehrlich, authentisch, d.h. ohne irgendwelche Zusätze. (Keine Fertigmehle, keine künstlichen Enzyme und keine künstlichen Zusatzstoffe)

Natur die man schmeckt. Ich backe mit ausgewählten Getreidesorten und mahle das Korn in meiner Mühle selbst. Für Mischbrote und helle Brötchen kaufe ich Biomehl aus der regionalen Mühle meines Vertrauens.